大部分人对叶酸都比较熟悉，女性的怀孕的时候每天要服用一片叶酸，大家对叶酸的认知几乎都停留在这一步，知道叶酸能够预防神经管畸形，其实叶酸的作用还有很多，而且叶酸的服用人群并不仅仅是孕妇。

(资料图片仅供参考)

每5个国人中就有1人缺叶酸

一说到叶酸，大家可能会问，叶酸明明是“胎儿的守护神”，孕妇才要特别补叶酸吧？这是一个很大的认知误区，孕妇确实需要补叶酸，但是补叶酸不是孕妇的专利， 中老年人也是补充叶酸的重点人群 ！

国内首部补叶酸规范——《中国临床合理补充叶酸多学科专家共识》已经发布。这一规范从国家层面说明了叶酸的重要性，但中老年人很少有补叶酸的意识，这是国人 脑中风高发的重要诱因之一 。

中风有多可怕这一点大家都知道，有发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高以及并发症多的特点。

国人的脑中风发生率非常高，是欧美人的3~5倍。之所以如此，和一种人体必需元素“叶酸”的缺失是分不开的。据不完全统计， 每5个国人里就有1个人缺乏叶酸 ，而他们正是脑中风的高发人群。

有一些老年人也会在医生的建议下每天服用叶酸，很多人一开始不理解自己为什么也要服用叶酸，下面就带大家一起了解一下。

叶酸 是一种水溶性维生素，又叫维生素B9，最早是在 菠菜的叶子 中发现的，所以叫叶酸。 叶酸能够完全参与人体新陈代谢的每一步，它主要的活性物质是四氢叶酸。

除了能够预防神经管畸形， 对细胞的生长和发育都有一定作用 ，保证胎儿的正常发育，在备孕怀孕期间一定要每天坚持服用一粒叶酸。

叶酸是一种人体必须的维生素，不仅是胎儿的守护神，更是生命的守护神。

1. 降低脑卒中风险

数据显示：我国居民叶酸缺乏比例 高达20%~60% 。人体缺少叶酸的摄入，容易导致血液中的同型半胱氨酸含量升高，这种物质的升高将直接导致脑中风发生的概率直线上升。

叶酸可改善血管内皮功能， 预防冠心病等慢性心血管疾病 。由中美医学家联合完成的研究证实，补充叶酸可有效降低脑卒中的风险。

2. 预防老年痴呆

对于中老年人来说，充足的叶酸不仅能减少体内有害物质对脑血管的损伤，还有助于减少脑神经损伤造成的认知能力下降以及老年痴呆。

3. 叶酸助眠、提高记忆力

一旦缺乏叶酸，人体的抵抗力将减弱，会表现出 精神萎靡、疲乏无力、失眠健忘、食欲减退 ，有些人还有舌炎、腹泻、恶性贫血，小儿和老年人常出现嗜睡或精神错乱。

叶酸对人体是普遍有益的，即便没有高血压，充分摄入叶酸，也可以极大减少脑中风的发生概率。

4. 降低糖尿病风险

叶酸可以提高胰岛素的敏感性，降低糖尿病风险。

5. 预防慢性肾病

适量补充叶酸可以明显延缓高血压患者肾脏病变的发展，降低慢性肾病发展为尿毒症的风险。

但大家知道，我们的 人体并不能自我产生叶酸的 ，因此需要不断从外界获取，但中老年人补充叶酸也不能盲目的补充，最好的方法是食补，因为叶酸具有很强的水溶性，食补也很容易被吸收。

所以接下来给大家准备了一份食物叶酸含量表，供大家参考，大家平时多吃以下食物，可以多补充叶酸。

叶酸含量丰富的食物排行榜

07

豌豆 （82.6微克/100克）

06

菠菜（87.9微克/100克）

05

青蒜（90.9微克/100克）

04

核桃（102.6微克/100克）

03

黄花菜（107.5微克/100克）

02

猪肝（384微克/100克）

01

红苋菜（419微克/100克）

含叶酸的食物很多，但大家要注意叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以我们食用时需要避光，叶酸含量高的蔬菜也不能久煮~